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Wie Sole und Rauch Speck

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REVUE:Speck ist ein Leckerbissen die meisten von uns lieben es, mit einem Frühstück Mahlzeit zu genießen. Obwohl im Laden gekauften Speck kann köstlich sein, in Erwägung ziehen, Ihre eigenen Speck zu Hause mit ein paar grundlegende Materialien und Werkzeug

Speck ist ein Leckerbissen die meisten von uns lieben es, mit einem Frühstück Mahlzeit zu genießen. Obwohl im Laden gekauften Speck kann köstlich sein, in Erwägung ziehen, Ihre eigenen Speck zu Hause mit ein paar grundlegende Materialien und Werkzeuge. Ein Soleverfahren bereitet Schweinebauch, ein Wurstprodukt zu werden, und eine Räuchern verleiht dem Speck ein hickory probieren Sie oft in Lebensmittelgeschäft Speck finden. Darüber hinaus kann diese Art von Fleischprodukt mit Freunden als Geschenk rund um den Urlaub gemeinsam genutzt werden.

Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer

Dinge, die Sie brauchen

Schweinebauch, 0,454 bis 0.907kg.BrinePlastic containerKnifePaper towelsSmokerSmoke Chips

Anleitung

1 Erstellen Sie eine Salzlösung für Ihren Speck. Mix 2 Liter Wasser mit 5 EL Salz und 2 EL Zucker. Sie können auch andere Geschmacksrichtungen Sie, wie Zwiebel, Knoblauch, Honig, Ahornsirup oder Pfeffer hinzufügen.

2 Gießen Sie die Sole in einen Kunststoffbehälter mit Deckel, und setzen Sie den Schweinebauch hinein. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und im Kühlschrank aufbewahren für vier Tage.

3 Entfernen Sie den Schweinebauch aus der Salzlösung und spülen Sie unter einem Wasserhahn. Trocknen Sie das Schweinefleisch mit Papierhandtücher, dann schneiden in dünne, 1/4 Scheiben.

4 Platz Rauch-Chips über die Brenner Ihres Raucher. Legen Sie die Metallplatten an den Brennern über den Brenner zurück, dann den Grillrost auf der Oberseite des Basis Raucher. Verlegen Sie die Schweinestreifen heraus, kaum besucht, auf dem Rost.

5 Setzen Sie den Deckel auf den Raucher und zünden die Brenner. Lassen Rauch für 30 Minuten bis eine Stunde, dann entfernen Sie den Speck. Sie können den Speck in den Kühlschrank für eine Woche lagern oder einfrieren für bis zu sechs Monate.

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Wie Sole und Rauch Speck
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