Wie Buttermilch zum Backen machen

January 25|0personnes lisent|

REVUE:Buttermilch wird in vielen Rezepten, wie Pfannkuchen und Gebäck verwendet. In einigen Bereichen ist Buttermilch schwer zu finden oder wird in großen Behältern verkauft werden, wenn Sie nur ein wenig brauchen. Buttermilch ist leicht, zu Hause mit nur

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Buttermilch wird in vielen Rezepten, wie Pfannkuchen und Gebäck verwendet. In einigen Bereichen ist Buttermilch schwer zu finden oder wird in großen Behältern verkauft werden, wenn Sie nur ein wenig brauchen. Buttermilch ist leicht, zu Hause mit nur wenigen Zutaten machen und Sie so viel oder so wenig, wie Sie ohne eine zusätzliche Fahrt zum Supermarkt brauchen machen können. Sie können regelmäßige Buttermilch oder Buttermilch kultiviert wahr zu machen.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Dinge, die Sie brauchen

MilkVinegar oder Zitrone juiceGlassSpoonActive kultiviert buttermilkLarge Dose mit Deckel

Anleitung

Einfache Buttermilk

1 Gießen Sie 1 Tasse Milch in ein Glas. 1 EL Zitronensaft oder Essig.

2 Mischen Sie gut mit einem Löffel. Ermöglichen die Milch mindestens 15 Minuten sitzen.

3 Warten Sie, bis die Milch zum Gerinnen gebracht. Rühren Sie kräftig, gut mischen und alle mögliche Klumpen zu beseitigen. Die Buttermilch kann nun in jedem Rezept verwendet werden.

Cultured Buttermilch

1 Beginnen Sie mit 170 bis 227gr. der aktiven kultivierten Buttermilch in ein Glas mit einem fest schließenden Deckel gegossen. Das Gefäß muss einen Liter Größe oder größer sein.

2 Fügen Sie 3 Tassen frische kalte Milch in das Gefäß. Setzen Sie den Deckel fest zu. Schütteln Sie die Dose gut genug, um gründlich zu mischen die Zutaten.

3 Legen Sie das Glas in einen warmen Raum, wie beispielsweise in der Nähe eines Ofens oder auf einem Kühlschrank. Lassen Sie es für mindestens 24 Stunden, aber nicht mehr als 36 Stunden zu sitzen.

4 Gießen Sie die Buttermilch in ein sauberes Glas. Wenn sie richtig fermentiert ist, wird es Beschichtung der Seite des Glases. Es ist nun bereit für das Backen oder Trinken.

Tipps und Warnungen

Buttermilch wird gut in den Kühlschrank für mehrere Wochen halten.

Verwenden Sie Buttermilch, die aus dem aktiven kultiviert Starter als Basis für die hausgemachten Käse gemacht wird.

Wenn kultiviert Buttermilch wurde nicht innerhalb von 36 Stunden clabbered dann hat die aktiven Bakterien wahrscheinlich gestorben, und die sich ergebende Buttermilch wird nicht gut sein.

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